"Unser Menü zur Herbstzeit"
Serviert in Miniaturen
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Cappuccino vom Kürbis, Mango & Wildgarnele
Tomaten-Espuma. Crostini mit Safran - Tomatenconfit  (1,2,8)                  
(als Einzelgericht € 14,90)
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Eingelegte rote Bete (roh & gegart)
Sauerkirsch-Jelly´s, Estragon-Pfirsich,
Sour Creme, Himbeeren, Basilikumöl
dazu St. Christoph Ziegenfrischkäse im Briqueteig-Cup & Herbsttrüffel  (1,7.8)
als Einzelgericht € 18,90
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Pfifferlinge in Estragon Glace, gebratener Chicoree
Carpeneto Olivenöl & Reggiano Käse
frische Pappardelle (1,3,7,8)
als Einzelgericht € 23,90

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Als Hauptgericht zur Wahl

Knusprig gebratene Safran-Polenta, Tomaten & rote Zwiebel – Confit
Cassis-Glace de Viande, Edamame
Wahlweise mit Tranche vom heimischen Hirschrücken (1,3,7,8,9)
oder
Secreto Iberico & Pulpo vom Lavasteingrill (1,3,7,8,9,11)
als Einzelgericht € 49
 
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Menü in 4 Gängen  € 98
Menü in 3 Gängen (ohne Pasta) € 79
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„Die ausgewiesenen Preise sind incl. gesetzl. Mwst“
 

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Informationen zu den in unseren Speisen verwendeten allergenen Zutaten teilen wir Ihnen
auf Nachfrage gerne mündlich mit bzw. halten zusätzlich eine schriftliche Dokumentation für Sie bereit.

Allergenkennzeichung:
1 Glutenhaltige Getreide / 2 Krebstiere / 3 Eier / 4 Fische
5 Erdnüsse / 6 Soja / 7 Milchprodukte
8 Schalenfrüchte/Nüsse / 9 Sellerie / 10 Sesamsamen / 11 Weichtiere
Zusatzstoffe
A = Antioxidationsmittel

„Die ausgewiesenen Preise sind incl. gesetzl. Mwst“