Unser „rustikales“ Herbstmenü
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Zuerst

Suppe von geröstetem Rosenkohl

Parmaschinken-Crostini

(1,7,8 & A)

(als Einzelgericht € 10,50 )

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-danach-

Secredo Bellota Iberico, lauwarmer Salat von Beluga-Linsen

Püree von gelben & grünen Trockenerbsen

Shiso-Kresse, Parmesanchip

(1,8,)

(als Einzelgericht € 19,50)

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Hauptgang zur Wahl

Irische Ochsenbäckle Sous Vide gegart, Steinpilze

Allerlei Wurzelgemüse, Kartoffelpüree, Urloffener Meerrettich

(1,7,9)

(als Einzelgericht € 28,90)

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oder

Ganze Forelle (entgrätet) / Fischzucht Zordel Eyachtal

Räucherfischsauce, Petersilienkartoffeln

(1,4,7)

(als Einzelgericht € 27,50)

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Menüpreis mit Bäckle 56

Menüpreis mit Forelle55

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„Die ausgewiesenen Preise sind incl. gesetzl. Mwst“

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Informationen zu den in unseren Speisen verwendeten allergenen Zutaten teilen wir Ihnen
auf Nachfrage gerne mündlich mit bzw. halten zusätzlich eine schriftliche Dokumentation für Sie bereit.
Allergenkennzeichung:
1 Glutenhaltige Getreide / 2 Krebstiere / 3 Eier / 4 Fische
5 Erdnüsse / 6 Soja / 7 Milchprodukte
8 Schalenfrüchte/Nüsse / 9 Sellerie / 10 Sesamsamen / 11 Weichtiere
Zusatzstoffe
A = Antioxidationsmittel
„Die ausgewiesenen Preise sind incl. gesetzl. Mwst“