Unsere Menü zum Frühlingsbeginn
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Zuerst

Tatar vom schottischen Wildlachs
Pinien, Staudensellerie, Spargel
Yuzu-Essig, Olivenöl, Kartoffel-Blinis
(3,4,9)
(als Einzelgericht € 23)
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-danach-

Geschmelzte Bärlauch-Dinkelgrießnocke
gebratene Cherry Tomate, Zuckerschoten
grüner Spargel & Parmesanchips
(1,3,7,8)
(als Einzelgericht € 18,50)
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 Hauptgang zur Wahl
Tranche vom Kalbsrücken, Parmaschinken, Büffelmozzarella
Pinien-Ratatouille
Trüffel-Pappardelle
(1.3,7)
(als Einzelgericht € 45)

 oder

Filet vom Skrei, Parmaschinken, Büffelmozzarella
Pinien-Ratatouille
Trüffel-Pappardelle
(als Einzelgericht € 45)
(1,3,4,7)
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 Menüpreis € 82
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„Die ausgewiesenen Preise sind incl. gesetzl. Mwst“

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Informationen zu den in unseren Speisen verwendeten allergenen Zutaten teilen wir Ihnen
auf Nachfrage gerne mündlich mit bzw. halten zusätzlich eine schriftliche Dokumentation für Sie bereit.
Allergenkennzeichung:
1 Glutenhaltige Getreide / 2 Krebstiere / 3 Eier / 4 Fische
5 Erdnüsse / 6 Soja / 7 Milchprodukte
8 Schalenfrüchte/Nüsse / 9 Sellerie / 10 Sesamsamen / 11 Weichtiere
Zusatzstoffe
A = Antioxidationsmittel
„Die ausgewiesenen Preise sind incl. gesetzl. Mwst“