Unser Menü zu den Festtagen

„Auftakt“
„Vitello“ mal anders: Halbgares Tils-Kalbsfilet
Räucherforelle, gebackene Kapern
(als Einzelgericht € 19,50)
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-danach-
Ravioli´s von Butternut Hokaido & Trockenpflaumen
Reggiano-Chips, Salbei-Nussbutter, Petersilienwurzelpüree
(als Einzelgericht € 16)
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-zum Höhepunkt-
„High End“ Lammsattel (Somafer) sanft gebraten
an Minz-Ratatouille, Kartoffelstampf, Pinien, Kartoffelstroh
Rosmarinjus
(als Einzelgericht € 38)

oder
„Premium Dry Aged Beef  (wie Lammsattel)
(als Einzelgericht €38)
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Grand Finale
Mousse von Valrhona Guanaja Kuvertüre
Sauerkirschen, getrocknete Oliven, Wintertrüffel
(Einzelgericht € 13)

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Menüpreis 4 Gänge  € 79
Menüpreis ohne Dessert € 69

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„Die ausgewiesenen Preise sind incl. gesetzl. Mwst“

 

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Informationen zu den in unseren Speisen verwendeten allergenen Zutaten teilen wir Ihnen
auf Nachfrage gerne mündlich mit bzw. halten zusätzlich eine schriftliche Dokumentation
für Sie bereit.

Allergenkennzeichung:
1 Glutenhaltige Getreide / 2 Krebstiere / 3 Eier / 4 Fische
5 Erdnüsse / 6 Soja / 7 Milchprodukte
8 Schalenfrüchte/Nüsse / 9 Sellerie / 10 Sesamsamen / 11 Weichtiere

Zusatzstoffe
A = Antioxidationsmittel