Vorspeisen im Herbst

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Feldsalat mit gebratenen Steinpilzen & Pfifferlingen
Kartoffel-Trüffeldressing, Brotchips € 17
(1,7)
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Carpaccio vom Angus-Filet, Reggianochips
Rucola, Trüffel € 19
(1,7)
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Pot au Feu von Puy-Linsen
Pluma Belota Iberico vom Lavasteingrill € 19
(1,7,9))
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Carpaccio rote Bete, Äpfeln, Levantiner Haselnüsse
Rohmilch-Ziegenkäse im Briqueteig gebacken € 16
(1,3,7,8)

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Bretonische Fischersuppe von Meeresfrüchten € 15
(1,2,4,7)
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Marinierter Pulpo vom Lavasteingrill
Himbeerdressing, Rucola & Reggiano € 18
(1,4,7)
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Spaghettini al Chittarra
Reggiano, Sahne, Herbsttrüffel € 19
(1,3,7)
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Ravioli´s vom Muskat-Kürbis
Pastinaken- Petersilienwurzelpüree, Reggiano € 15
(1,3,7,9)
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Spinat-Frischkäse-Gnudi´s
Reggianochips, Nußbutter, Tomaten € 16
(1,7,8)
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Rührei vom Biohof, Pinien, Herbsttrüffel
Selleriepüree & Brotchips € 19
(1,3,7)
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Informationen zu den in unseren Speisen verwendeten allergenen Zutaten teilen wir Ihnen
auf Nachfrage gerne mündlich mit bzw. halten zusätzlich eine schriftliche Dokumentation
für Sie bereit.

Allergenkennzeichung:
1 Glutenhaltige Getreide / 2 Krebstiere / 3 Eier / 4 Fische
5 Erdnüsse / 6 Soja / 7 Milchprodukte
8 Schalenfrüchte/Nüsse / 9 Sellerie / 10 Sesamsamen / 11 Weichtiere

Zusatzstoffe
A = Antioxidationsmittel