Unsere Vorspeisen-Empfehlung zur Frühlingszeit
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„Asiatische Hühnersuppe“
Shiitake. Glasnudeln, Wagame-Algen & Garnelen (scharf) € 9,50
(2/4/5/10)
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Carpaccio von der Ochsenzunge
Radieschen, Kresse-Vinaigrette & Bärlauchcroutons € 15
(9)
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Mediterrane Fischersuppe
von Meeresfischen & Krustentieren € 15
(2/4)
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Tortellini von reifem Bergkäse
brauner Butter, Walnüssen, Trauben & schwarzem Trüffel € 19
(1/7/8)
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Gegrillte Totani-Tintenfische
an Salicorne-Algen, Röstbrot & Ajoli € 17
(3/11)
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Rucola-Salat, Himbeerdressing
Reggiano, gegrillter Octopus € 18
(7/4)
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Triangolo mit Spinat & Frischkäsegefüllt
Tomaten und grünem Spargel € 16
(1//7)
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Thailändischer Glasnudelsalat, Wagame-Algen
Sashimi vom Thunfisch, Sakura-Kresse € 19
(4)
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Carpaccio vom Angus-Filet
schwarzem Herbsttrüffel, Pinienkernen & Reggiano € 19
(7/8)
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Froschschenkel „Elsässer Art“
an reichlich Knoblauch, Kräutern & Rahm € 17
(7/11)
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Informationen zu den in unseren Speisen verwendeten allergenen Zutaten teilen wir Ihnen
auf Nachfrage gerne mündlich mit bzw. halten zusätzlich eine schriftliche Dokumentation
für Sie bereit.

Allergenkennzeichung:
1 Glutenhaltige Getreide / 2 Krebstiere / 3 Eier / 4 Fische
5 Erdnüsse / 6 Soja / 7 Milchprodukte
8 Schalenfrüchte/Nüsse / 9 Sellerie / 10 Sesamsamen / 11 Weichtiere

Zusatzstoffe
A = Antioxidationsmittel