Unsere Vorspeisen
***
Suppe von Brunnenkresse
Wildfang-Garnele, Crostini & Shiso-Kresse € 11
(1,2,7)
*
Pappardelle mit frischen Pfifferlingen & Kräutern (1,7)
Olivenöl & Reggiano – oder á la Creme € 18
*
Gebratene Terrine vom Schwarzfederhuhn & Shii-Take-Pilzen
Sesam-Mayo, Blattsalate & Staudensellerie € 18
(3,7,9,10)
*
Rucola-Salat, Himbeeren, Reggiano (7,11)         
Gegrillter Pulpo, Röstbrot € 19,50
*
Vitello Tonnato von Tils-Kalb
Thunfischcreme & Kapern € 17
(1,4,8,9,10)
*
Carpaccio vom Angusrind
Pfifferlinge & Reggiano € 19
*
Geflammte Jacobsmuscheln, Lardo (11,7)
Avocado, Pinien, Burgunderrisotto, Anis-Safranschaum € 23
*
Bretonische Fischersuppe von Meerestieren
& Krustentieren, Röstbrot (scharf) € 15
(1,2,4,9,10,11)
*
Indonesischer Glasnudelsalat, glacierte Zuckerschoten (scharf) (4,10)
Gemüse in Tempura-Teig, Sashimi vom Thunfisch & Sepia, Ingwer-Tapenade € 23
*
Garnelen-Pasta (2)
mit Erdbeeren-Tomaten-Sugo € 20
*
Ravioli´s von Frischkäse, Limette & Räucherlachs
Nussbutter, Reggiano & Cherrytomaten € 18
*
Picci, gebratener Octopus (1,4,7,11)
Räucherpeperonaten, Piment de Espelete & Reggiano (scharf) € 20
***

„Die ausgewiesenen Preise sind incl. gesetzl. Mwst“

****

 

<<<        >>>


****
Informationen zu den in unseren Speisen verwendeten allergenen Zutaten teilen wir Ihnen
auf Nachfrage gerne mündlich mit bzw. halten zusätzlich eine schriftliche Dokumentation
für Sie bereit.

Allergenkennzeichung:
1 Glutenhaltige Getreide / 2 Krebstiere / 3 Eier / 4 Fische
5 Erdnüsse / 6 Soja / 7 Milchprodukte
8 Schalenfrüchte/Nüsse / 9 Sellerie / 10 Sesamsamen / 11 Weichtiere

Zusatzstoffe
A = Antioxidationsmittel